京野菜 万願寺とうがらし 近頃ちょこちょこ食べてます。
「とうがらし」って聞くと辛いイメージですが、そんなこともなくとても食べやすいお野菜で
最近のお気に入りです。
万願寺とうがらしは、肉厚でボリュームタップリ。長さは15cmくらい、
とうがらしの王様と言えるくらいの大きさです。
みかけによらず、柔らかく、ジャンボピーマンのような甘さと特有の風味があります。
種が少なく、人気のある京野菜です。
今がたぶん旬かな？ お店でもよく見かけます。食物繊維、ビタミンCが豊富、
フライパンや網で焼いて、かつお節と醤油をかけて食べるのが一般的なようです。
私は、フライパンで焼いて、最後にほんの少しのみりんとおしょうゆでからめて、
器に盛り、鰹節をかけていただくのがお気に入りです。
